قهوه ترکیبی ۱۰۰% روبوستا

میکس ۱۰۰٪ روبوستا به دلیل داشتن اسید کلروژنیک بالا و ساختار سلولی متفاوت نسبت به عربیکا، کرمای (Crema) بسیار پایدار، ضخیم و مخملی روی اسپرسو ایجاد می‌کند. این ویژگی، آن را به گزینه‌ای بی‌رقیب برای پایه نوشیدنی‌های ترکیبی با شیر (مانند لاته، کاپوچینو و فلت وایت) تبدیل کرده است، زیرا طعم قدرتمند آن به راحتی از زیر بافت شیر خود را نشان می‌دهد.

برشته‌کاری این ترکیب نیازمند مهارت بالایی است؛ پروفایل رست باید به گونه‌ای طراحی شود که تلخی زننده و نت‌های لاستیکی (Rubber-like که گاهی در روبوستاهای تجاری دیده می‌شود) به طور کامل مهار شده و طعم‌های دلنشین شکلات تلخ برجسته شوند. با توجه به میزان کافئین دو تا سه برابری دانه‌های روبوستا (بر اساس داده‌های SCA و CQI)، این میکس بهترین انتخاب برای ورزشکاران به عنوان قبل از تمرین (Pre-workout)، شیفت‌های کاری طولانی و آغاز یک روز پرانرژی است. برای حفظ کیفیت و جلوگیری از اکسید شدن روغن‌های طبیعی روی سطح دانه، نگهداری در محیط تاریک، خشک، خنک و درون پاکت‌های سوپاپ‌دار کاملاً ضروری است.