قهوه روبوستا اندونزی جاوا لایت
محدوده قیمت: تومان775.000 تا تومان3.100.000
قهوه روبوستا برزیل مدیوم دارک
محدوده قیمت: تومان675.000 تا تومان2.700.000
قهوه روبوستا هند چری مدیوم
توضیحات کوتاه محصول
دانه قهوه روبوستا چری AA هند، با سایز درشت و کیفیت دستچین شده، انتخابی بینظیر برای دوستداران قهوههای فولبادی (پر تنواری) و بمبهای کافئین است. این قهوه با طعمیادهای کلاسیک شکلات تلخ، چوب و ادویه، همراه با اسیدیته بسیار پایین و کرمای فوقالعاده غلیظ، پایهای قدرتمند و انرژیبخش برای یک اسپرسوی اصیل ایتالیایی فراهم میکند.
ویژگی های محصول
| وزن | نامعلوم |
|---|---|
| اسیدیته |
کم |
| طعم یادها |
ادویه ای ,تنباکویی ,چوبی ,شکلات تلخ ,غلات برشته |
| رایحه |
ادویه ای ,چوبی ,خاکی ,شکلاتی |
| تلخی |
متوسط |
| تن واری |
سنگین |
| کافئین |
زیاد |
| درجه برشتگی |
مدیوم |
| وزن |
250 گرم ,500 گرم ,1000 گرم |
محدوده قیمت: تومان775.000 تا تومان3.100.000
ارسال یک روزه
برای مشتریان تهران
تضمین کیفیت
برشته شده در کارگاه مجموعه
بسته بندی وکیوم
برای حفظ تازگی
بررسی تخصصی قهوه روبوستا هند چری مدیوم
دانه قهوه روبوستا چری AA هند، با سایز درشت و کیفیت دستچین شده، انتخابی بینظیر برای دوستداران قهوههای فولبادی (پر تنواری) و بمبهای کافئین است. این قهوه با طعمیادهای کلاسیک شکلات تلخ، چوب و ادویه، همراه با اسیدیته بسیار پایین و کرمای فوقالعاده غلیظ، پایهای قدرتمند و انرژیبخش برای یک اسپرسوی اصیل ایتالیایی فراهم میکند.
مشخصات فنی
|
ویژگی |
توضیح |
|---|---|
|
اسیدیته |
بسیار کم (تقریبا صفر) |
|
طعم یادها |
شکلات تلخ، چوب بلوط، ادویه های گرم، تنباکو، غلات برشته |
|
رایحه (آروما) |
خاکی (Earthy)، ادویهای، چوبی و کاکائویی سنگین |
|
تلخی |
زیاد (دلپذیر و ماندگار در پسطعم) |
|
تن واری(Body) |
بسیار پر، سنگین و شربتمانند (Heavy & Syrupy) |
|
کافئین |
بسیار بالا |
|
درجه برشتگی |
متوسط (Medium) |
داستان خواستگاه
هند یکی از معدود کشورهای تولیدکننده قهوه در جهان است که قهوههای آن عمدتاً زیر سایه درختان جنگلی (Shade-Grown) و اغلب در همسایگی مزارع ادویهجاتی مانند فلفل سیاه، هل و دارچین کشت میشوند. این همزیستی جذاب در مناطقی مانند «کارناتاکا» و «کرالا»، رگههای ظریفی از عطر ادویهها را به بافت دانه قهوه منتقل میکند.
در اصطلاحشناسی صنعت قهوه هند، واژه «چری» (Cherry) به قهوههایی اطلاق میشود که تحت فرآوری طبیعی یا خشک (Natural Process) قرار گرفتهاند. در این روش، گیلاسهای قهوه با پوسته کامل خود زیر نور آفتاب خشک میشوند که این امر به ایجاد تنواری (بادی) بسیار سنگین و شیرینی پنهان در دانه کمک شایانی میکند. پسوند «AA» نیز نشاندهنده بالاترین گرید کیفی از نظر سایز دانه (اسکرین ۱۸ و بالاتر) و کمترین میزان دیفکت (نقص) فیزیکی است. روبوستا چری AA هند به دلیل دقت در برداشت و فرآوری، فاقد طعمهای نامطلوب لاستیکی (که در روبوستاهای بیکیفیت یافت میشود) بوده و یکی از محبوبترین پایهها برای ساخت ترکیبات (Blends) تجاری باکیفیت در سراسر جهان است.
رسپی های پیشنهادی برای دم آوری
رسپی اول
اسپرسو
Espresso machine
دم افزار پیشنهادی: اسپرسو ماشین
نسبت دم آوری: 1:2.2
دمای آب: 90درجه سانتیگراد
درجه آسیاب: ریز (Fine)
زمان دم آوری: 27 تا 30 ثانیه
نتیجه مورد انتظار: شاتی به شدت غلیظ با کرمای (Crema) ضخیم و پایدار، طعم شکلات تلخ و بادی سنگین
رسپی دوم
فرنچ پرس
French press
دم افزار پیشنهادی: فرنچ پرس
نسبت دم آوری: 1:14
دمای آب: 93درجه سانتیگراد
زمان دم آوری: 4:00 دقیقه
درجه آسیاب: درشت (Coarse)
نتیجه مورد انتظار: فنجانی با بافت شنی و خاکی جذاب، استخراج کامل روغنهای قهوه
رسپی سوم
موکاپات
Mokapot
دم افزار پیشنهادی: موکاپات
نسبت دم آوری: 1:10
دمای آب: 90 درجه سانتیگراد
شروع با آب داغ در مخزن پایین
درجه آسیاب: کمی درشت تر از اسپرسو
نتیجه مورد انتظار: یک قهوه غلیظ و تلخ با بادی بالا، بیدارکننده و مناسب برای شروع یک روز پرفشار
توضیحات تکمیلی
استفاده از دانه سینگل اوریجین روبوستا چری AA هند تجربهای خاص است که بیشتر به علاقهمندان قهوههای تلخ سنتی و پرکافئین توصیه میشود. با این حال، ارزش واقعی و مهندسی شدهی این دانه زمانی مشخص میشود که به عنوان بخش تقویتکننده (به میزان 20 تا 40 درصد) در کنار دانههای عربیکای باکیفیت در بلندهای اسپرسو قرار گیرد. چری AA ساختار کرمای اسپرسو را به شدت قوام میبخشد و اجازه میدهد طعم قهوه به راحتی از لایههای ضخیم شیر در نوشیدنیهایی مانند لاته و کاپوچینو عبور کند (Milk-piercing).
سیستم درجهبندی هند بین قهوه روبوستای شسته شده (Parchment) و طبیعی (Cherry) تمایز قائل است. در حالی که نوع شسته شده طعم تمیزتری دارد، نوع چری به دلیل خشک شدن میوه روی دانه، تنواری و بافت خامهای بیرقیبی در عصارهگیری ایجاد میکند. برای نگهداری این دانه، به دلیل سطح بالای روغنهای طبیعی که در رستهای تیرهتر روی سطح دانه میآیند، استفاده از پاکتهای سوپاپدار یکطرفه (Degassing Valve) و نگهداری در محیط خشک و خنک الزامی است تا از اکسید شدن و طعم ماندگی (Rancidity) جلوگیری شود.
| وزن | نامعلوم |
|---|---|
| اسیدیته |
کم |
| طعم یادها |
ادویه ای ,تنباکویی ,چوبی ,شکلات تلخ ,غلات برشته |
| رایحه |
ادویه ای ,چوبی ,خاکی ,شکلاتی |
| تلخی |
متوسط |
| تن واری |
سنگین |
| کافئین |
زیاد |
| درجه برشتگی |
مدیوم |
| وزن |
250 گرم ,500 گرم ,1000 گرم |
محصولات مرتبط
انتخاب گزینهها
این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند
محدوده قیمت: تومان342.000 تا تومان682.000
انتخاب گزینهها
این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند
محدوده قیمت: تومان440.000 تا تومان869.000
تومان664.000
انتخاب گزینهها
این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند
محدوده قیمت: تومان1.190.000 تا تومان4.760.000
انتخاب گزینهها
این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند
محدوده قیمت: تومان1.700.000 تا تومان6.800.000
نقد و بررسیها
پاکسازی فیلترهنوز بررسیای ثبت نشده است.