قهوه عربیکا برزیل ریو مدیوم دارک
محدوده قیمت: تومان1.075.000 تا تومان4.300.000
قهوه روبوستا اندونزی جاوا لایت
محدوده قیمت: تومان775.000 تا تومان3.100.000
قهوه روبوستا اندونزی جاوا مدیوم دارک
توضیحات کوتاه محصول
دانه قهوه روبوستا اندونزی جاوا AP1 با درجه برشتگی مدیوم دارک، انتخابی بینظیر برای علاقهمندان به قهوههای فولبادی، پرکافئین و دارای کرمای بسیار غلیظ است. این قهوه با طعمیادهای جسورانه شکلات تلخ، ادویهای و خاکی، انرژی مضاعفی را در فنجان شما خلق کرده و پایهای قدرتمند برای نوشیدنیهای ترکیبی با شیر محسوب میشود.
ویژگی های محصول
| وزن | نامعلوم |
|---|---|
| اسیدیته |
کم |
| طعم یادها |
آجیلی ,ادویه ای ,چوبی ,خاکی ,شکلات تلخ |
| رایحه |
ادویه ای ,کاکائویی |
| تلخی |
زیاد |
| تن واری |
سنگین |
| کافئین |
زیاد |
| درجه برشتگی |
مدیوم دارک |
| وزن |
250 گرم ,500 گرم ,1000 گرم |
محدوده قیمت: تومان775.000 تا تومان3.100.000
ارسال یک روزه
برای مشتریان تهران
تضمین کیفیت
برشته شده در کارگاه مجموعه
بسته بندی وکیوم
برای حفظ تازگی
بررسی تخصصی قهوه روبوستا اندونزی جاوا مدیوم دارک
دانه قهوه روبوستا اندونزی جاوا AP1 با درجه برشتگی مدیوم دارک، انتخابی بینظیر برای علاقهمندان به قهوههای فولبادی، پرکافئین و دارای کرمای بسیار غلیظ است. این قهوه با طعمیادهای جسورانه شکلات تلخ، ادویهای و خاکی، انرژی مضاعفی را در فنجان شما خلق کرده و پایهای قدرتمند برای نوشیدنیهای ترکیبی با شیر محسوب میشود.
مشخصات فنی
|
ویژگی |
توضیح |
|---|---|
|
اسیدیته |
بسیار کم (نزدیک به صفر) |
|
طعم یادها |
شکلات تلخ، ادویه های تند، نت های خاکی، چوب سدر، آجیل برشته |
|
رایحه (آروما) |
قدرتمند، کاکائویی، خاکی و ادویه ای |
|
تلخی |
بالا (تلخی کلاسیک، قدرتمند و ماندگار) |
|
تن واری(Body) |
بسیار سنگین و شربت مانند (Heavy Body) |
|
کافئین |
بسیار بالا |
|
درجه برشتگی |
متوسط تا تیره (Medium-dark) |
داستان خواستگاه
جزیره جاوا (Java) در اندونزی یکی از قدیمیترین و استراتژیکترین خاستگاههای کشت قهوه در جهان است. خاک بسیار غنی آتشفشانی و آبوهوای استوایی این منطقه، شرایطی ایدهآل برای پرورش درختان مقاوم روبوستا در ارتفاعات پایینتر فراهم کرده است. قهوه روبوستای جاوا با گرید AP1 (که نشاندهنده بالاترین سطح کیفیت، درشتترین سایز دانه و کمترین میزان نقص یا Defect است) به عنوان یکی از مرغوبترین روبوستاهای آسیا شناخته میشود.
دانههای این قهوه غالباً تحت فرآوری شسته (Washed) یا روشهای سنتی اندونزیایی آماده میشوند که نتیجه آن، فنجانی تمیزتر با طعمهای شفافتر نسبت به روبوستاهای معمولی است. شرایط اقلیمی جاوا به این قهوه شخصیتی جسورانه، تنواری (Body) بسیار سنگین و طعمهای عمیق خاکی و ادویهای میبخشد. انتخاب برشتهکاری مدیوم دارک (Medium-Dark) در این محصول، تلخی خوشایند کاکائویی را به اوج رسانده، نتهای چوبی را متعادل کرده و آن را به یکی از بهترین گزینهها برای ایجاد یک پایه قدرتمند در ترکیبهای (Blend) قهوه اسپرسو تبدیل میکند.
رسپی های پیشنهادی برای دم آوری
رسپی اول
فرنچ پرس
French press
دم افزار پیشنهادی: فرنچ پرس
نسبت دم آوری: 1:15
دمای آب: 92 درجه سانتیگراد
درجه آسیاب: درشت (Coarse)
زمان دم آوری: 4:00 دقیقه
نتیجه مورد انتظار: فنجانی با بادی بسیار سنگین، بافت روغنی و مخملی
رسپی دوم
اسپرسوساز
Espresso machine
دم افزار پیشنهادی: اسپرسوساز
نسبت دم آوری: 1:2
دمای آب: 90 درجه سانتیگراد
زمان دم آوری: 25 تا 30 ثانیه
درجه آسیاب: ریز (Fine)
نتیجه مورد انتظار:کرمای ضخیم و تیره، کافئین بسیار بالا و طعم یاد های شکلات تلخ و ادویه
رسپی سوم
موکاپات
Mokapot
دم افزار پیشنهادی: موکاپات
نسبت دم آوری: 1:10
دمای آب: 90 درجه سانتیگراد
شروع با آب داغ در مخزن پایین
درجه آسیاب: کمی درشت تر از اسپرسو
نتیجه مورد انتظار:عصاره بسیار غلیظ، تلخ و کافئین بالا
توضیحات تکمیلی
دانه قهوه روبوستا جاوا AP1 به دلیل محتوای کافئین بسیار بالا (تقریباً دو برابر دانههای عربیکا) و ساختار سلولی متراکم خود، یکی از محبوبترین انتخابها برای تهیه بلِندهای (ترکیبهای) تجاری و حرفهای است. افزودن این دانه به میزان 20 تا 40 درصد در کنار دانههای عربیکا، علاوه بر افزایش چشمگیر کرما (فوم روی اسپرسو)، باعث ایجاد تعادل در اسیدیته فنجان و افزایش چشمگیر تنواری (Body) میشود.
همچنین، این قهوه به دلیل طعم قدرتمند و تلخی کلاسیک خود، ساختار طعمیاش را در برابر شیرینی شیر به خوبی حفظ میکند و هرگز در ترکیب با شیر داغ محو نمیشود؛ از این رو گزینهای ایدهآل برای نوشیدنیهایی نظیر لاته، کاپوچینو و کورتادو به شمار میرود.
با توجه به درجه برشتگی مدیوم دارک، بخشی از روغنهای طبیعی به سطح دانه آمدهاند. برای جلوگیری از اکسیداسیون این روغنها (که منجر به طعم ماندگی یا Rancidity میشود)، نگهداری دانهها در پاکتهای سوپاپدار اورجینال یا ظروف کاملاً کیپ و وکیوم در محیطی خشک و خنک الزامی است. برای تجربه حداکثر طعم و کرما، دانهها را دقیقاً پیش از فرآیند دمآوری آسیاب کنید.
| وزن | نامعلوم |
|---|---|
| اسیدیته |
کم |
| طعم یادها |
آجیلی ,ادویه ای ,چوبی ,خاکی ,شکلات تلخ |
| رایحه |
ادویه ای ,کاکائویی |
| تلخی |
زیاد |
| تن واری |
سنگین |
| کافئین |
زیاد |
| درجه برشتگی |
مدیوم دارک |
| وزن |
250 گرم ,500 گرم ,1000 گرم |
محصولات مرتبط
انتخاب گزینهها
این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند
محدوده قیمت: تومان457.000 تا تومان908.000
انتخاب گزینهها
این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند
محدوده قیمت: تومان342.000 تا تومان682.000
انتخاب گزینهها
این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند
محدوده قیمت: تومان1.700.000 تا تومان6.800.000
انتخاب گزینهها
این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند
محدوده قیمت: تومان1.700.000 تا تومان6.800.000
انتخاب گزینهها
این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند
محدوده قیمت: تومان1.725.000 تا تومان6.900.000
نقد و بررسیها
پاکسازی فیلترهنوز بررسیای ثبت نشده است.