قهوه عربیکا کلمبیا
توضیحات کوتاه محصول
دانه قهوه عربیکا کلمبیا سوپریمو اسکرین 18، نمادی از تعادل بینظیر میان اسیدیته دلنشین و شیرینی ذاتی است که تجربهای اصیل از مزارع مرتفع آمریکای جنوبی را به فنجان شما میآورد. این قهوه تکخاستگاه با سایز دانه درشت و کیفیت برتر، انتخابی ایدهآل برای قهوهنوشان حرفهای و علاقهمندان به طعمهای پیچیده، تمیز و غنی محسوب میشود.
ویژگی های محصول
| اسیدیته |
متوسط |
|---|---|
| طعم یادها |
آجیلی ,شکلات تلخ ,مرکباتی ,میوه ای |
| رایحه |
آجیلی ,شکلاتی ,کاراملی |
| تلخی |
متوسط |
| تن واری |
متوسط |
| کافئین |
متوسط |
| درجه برشتگی |
مدیوم |
| وزن |
250 گرم ,500 گرم ,1000 گرم |
محدوده قیمت: تومان1.700.000 تا تومان6.800.000
ارسال یک روزه
برای مشتریان تهران
تضمین کیفیت
برشته شده در کارگاه مجموعه
بسته بندی وکیوم
برای حفظ تازگی
بررسی تخصصی قهوه عربیکا کلمبیا
دانه قهوه عربیکا کلمبیا سوپریمو اسکرین 18، نمادی از تعادل بینظیر میان اسیدیته دلنشین و شیرینی ذاتی است که تجربهای اصیل از مزارع مرتفع آمریکای جنوبی را به فنجان شما میآورد. این قهوه تکخاستگاه با سایز دانه درشت و کیفیت برتر، انتخابی ایدهآل برای قهوهنوشان حرفهای و علاقهمندان به طعمهای پیچیده، تمیز و غنی محسوب میشود.
مشخصات فنی
|
ویژگی |
توضیح |
|---|---|
|
اسیدیته |
متوسط |
|
طعم یادها |
آجیلی، مرکباتی، میوه ای، شکلات تلخ |
|
رایحه (آروما) |
شکلاتی، کاراملی، آجیلی |
|
تلخی |
متوسط |
|
تن واری(Body) |
متوسط |
|
کافئین |
متوسط |
|
درجه برشتگی |
متوسط (Medium) |
داستان خواستگاه
در قلب رشتهکوههای سرسبز آند در کلمبیا، جایی که خاکستر آتشفشانی خاک را غنی کرده و ارتفاعات بیش از ۱۵۰۰ متر از سطح دریا خرد اقلیمهای (Microclimates) بینظیری را خلق کردهاند، دانه قهوه عربیکا کلمبیا سوپریمو پرورش مییابد. کلمه “سوپریمو” (Supremo) در صنعت قهوه کلمبیا یک سیستم درجهبندی است و نشاندهنده بالاترین درجه کیفی و درشتترین سایز دانه است که با دقت از فیلترهای استاندارد عبور کردهاند. این دانههای درشت و یکدست، حاصل دسترنج کشاورزان محلی هستند که نسل در نسل، گیلاسهای قهوه را با دست و در اوج رسیدگی کامل میچینند. ترکیب ارتفاع بالا، بارشهای منظم استوایی و سایهبانهای طبیعی، به این دانهها زمان کافی برای رشد آهسته و توسعه قندهای طبیعی را میدهد. فرآوری شسته (Washed) که روش سنتی و غالب در این منطقه است، باعث میشود تا پروفایل طعمی این دانهها بسیار شفاف و با اسیدیتهای درخشان باشد. این قهوه با هر جرعه، داستان تعهد کشاورزان کلمبیایی به کیفیت و حفظ استانداردهای جهانی قهوه تخصصی (Specialty Coffee) را روایت میکند.
رسپی های پیشنهادی برای دم آوری
قهوه کلمبیا سوپریمو اسکرین 18
رسپی اول
پور اور
V60
دم افزار پیشنهادی: وی60
نسبت دم آوری: 1:15
دمای آب: 92 درجه سانتیگراد
نتیجه مورد انتظار: اسیدیته درخشان، نمایان شدن طعم یاد های مرکباتی و میوه ای
رسپی دوم
ایروپرس
Aeropress
دم افزار پیشنهادی: ایروپرس
نسبت دم آوری: 1:14
دمای آب: 90 درجه سانتیگراد
نتیجه مورد انتظار: تن واری سنگین تر، بالانس عالی میان تلخی و اسیدیته، طعم یادهای شکلات تلخ و آجیلی
رسپی سوم
فرنچ پرس
Frenchpress
دم افزار پیشنهادی: فرنچ پرس
نسبت دم آوری: 1:15
دمای آب: 93 درجه سانتیگراد
نتیجه مورد انتظار: بافت غنی و مخملی، تن واری سنگین، پس مزه ماندگار همراه با شیرینی ذاتی
توضیحات تکمیلی
برای درک بهتر ارزش دانه قهوه کلمبیا سوپریمو اسکرین 18، باید به مفهوم سایز دانه (Screen Size) در سورتینگ تخصصی اشاره کنیم. اصطلاح “اسکرین 18” به معنای عبور دانهها از الکی با سوراخهایی به قطر حدود ۷.۱۴ میلیمتر است. این یکنواختی استثنایی در سایز دانه، نقشی حیاتی و بیبدیل در فرآیند برشتهکاری (Roasting) ایفا میکند؛ زیرا دانههای کاملاً هماندازه، حرارت را به صورت یکنواخت جذب کرده و از سوختگی سطح یا خامماندن مغز دانه جلوگیری میکنند.
نتیجه این امر، یک فنجان قهوه بدون نقص، باثبات و با توسعه طعمی (Flavor Development) بینظیر است. از منظر شیمیایی، فرآوری کاملاً شسته (Fully Washed) در این دانهها به حذف کامل موسیلاژ پیش از خشک شدن میانجامد که شفافیت طعمی (Clarity) قهوه را به حداکثر میرساند. برای حفظ این کیفیت و بهرهمندی از تمامی آنتیاکسیدانها و روغنهای فرار قهوه کلمبیا، اکیداً توصیه میشود دانهها را در پاکتهای زیپ کیپ دار، در محیطی تاریک و خنک نگهداری کنید و صرفاً دقایقی پیش از دمآوری، بر اساس دمافزار خود اقدام به آسیاب کردن آنها نمایید.
| اسیدیته |
متوسط |
|---|---|
| طعم یادها |
آجیلی ,شکلات تلخ ,مرکباتی ,میوه ای |
| رایحه |
آجیلی ,شکلاتی ,کاراملی |
| تلخی |
متوسط |
| تن واری |
متوسط |
| کافئین |
متوسط |
| درجه برشتگی |
مدیوم |
| وزن |
250 گرم ,500 گرم ,1000 گرم |
محصولات مرتبط
انتخاب گزینهها
این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند
محدوده قیمت: تومان342.000 تا تومان682.000
انتخاب گزینهها
این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند
محدوده قیمت: تومان440.000 تا تومان869.000
تومان664.000
انتخاب گزینهها
این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند
محدوده قیمت: تومان675.000 تا تومان2.700.000
انتخاب گزینهها
این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند
محدوده قیمت: تومان1.700.000 تا تومان6.800.000
نقد و بررسیها
پاکسازی فیلترهنوز بررسیای ثبت نشده است.